december 2014
M D W D V Z Z
« nov    
1234567
891011121314
15161718192021
22232425262728
293031  

Categorieën

zwaarlijvigheid

Dik en ziek door antibiotica

‘Antibiotica maken ook dik en ziek’

 

          
Antibiotica hebben een nefaste en langdurige invloed op de ‘goede’ bacteriën in onze darmen. Misschien kan dat de toename verklaren van gezondheidsproblemen als astma, diabetes en obesitas of zwaarlijvigheid.

Dat overmatig gebruik van antibiotica kwalijke gevolgen heeft, is stilaan algemeen bekend. De gevaarlijke bacteriën worden er resistent door, waardoor de antibiotica niet meer werken in de gevallen waar ze écht nodig zijn.

Maar antibioticagebruik heeft nog een heel ander ongewenst effect, dat veel minder aandacht krijgt, maar dat op lange termijn misschien zelfs nog ergere gevolgen kan hebben. Dat schrijft Martin Blaser, vooraanstaand bacterioloog en departementshoofd Geneeskunde van de New York University, in het wetenschappelijke vakblad Nature.

Het gebruik van antibiotica heeft een veel ingrijpender invloed op onze ‘goede’ bacteriële darmflora dan vroeger gedacht werd, stelt Blaser. De ravage die antibiotica aanrichten onder onze natuurlijke darmbacteriën is mogelijk verantwoordelijk voor de toename van allerlei ziekten de voorbije decennia, van astma over chronische ontstekingen van het maag-darmkanaal tot type 1-diabetes en obesitas of zwaarlijvigheid. En de schade die aangericht wordt, wordt niet snel hersteld. Enkele antibioticakuren in de kinderjaren kunnen tot levenslange problemen leiden. En omdat we allemaal onze ‘beginpopulatie’ bacteriën bij onze geboorte meekrijgen van onze moeder, is het een probleem dat zelfs van generatie op generatie kan worden doorgegeven. Het zou kunnen dat elke generatie aan het leven begint met een kleiner startkapitaal van bacteriën dan de vorige, waarschuwt Blaser.

Dikkere dieren

Een van de neveneffecten van antibiotica is welbekend bij veetelers: het maakt de dieren dikker. Recente experimenten wijzen erop dat het verdikkende effect niet alleen optreedt bij langdurig gebruik van kleine doses, zoals veetelers (illegaal bij ons, legaal in de VS) doen, maar ook bij een klein aantal korte kuren met hogere doses op jonge leeftijd. Als hetzelfde geldt bij mensen, zou antibioticagebruik in de kinderjaren mee de obesitas-epidemie kunnen verklaren.

Omdat een gezonde darmflora ook een zekere bescherming biedt tegen bacteriële indringers, kunnen antibiotica ons ook vatbaarder maken voor infecties van levensgevaarlijke microben zoals resistente ‘ziekenhuisbacteriën’.

Blaser wil antibiotica niet verbieden. In sommige gevallen zijn ze noodzakelijk. Maar hij pleit er dringend voor om hun gebruik nog verder te beperken dan nu al gebeurt.

Meer fruit in winkels door Michelle Obama

wo 20 jul 2011

Meer fruit in winkels door Michelle Obama

WASHINGTON -  De Amerikaanse presidentsvrouw Michelle Obama boekt succes met haar actie voor gezonder eten. Ze heeft grote winkelketens overtuigd meer fruit en groente aan te bieden in gebieden met weinig groentewinkels.
Walmart, Walgreens en SuperValu hebben Michelle Obama toegezegd 1500 winkels te openen of uit te breiden, meldde de krant USA Today.

‘Voedselwoestijnen’

Momenteel leven 23,5 miljoen Amerikanen, onder wie 6,5 miljoen kinderen, in armoedige gebieden waar weinig betaalbaar voedzaam eten te koop is. Deze gebieden worden wel ’voedselwoestijnen’ genoemd: daar is vooral fastfood te koop, dat niet erg voedzaam is.

Strijd tegen overgewicht

First Lady Michelle Obama heeft meerdere acties gelanceerd voor gezonder eten en meer bewegen. Ze wil zo de zwaarlijvigheid van de Amerikanen helpen bestrijden. Mensen met een beter gewicht hebben minder gezondheidsproblemen en leven gemiddeld langer.

Obama kreeg in mei 2010 al de belofte van grote voedselbedrijven om ruim een biljoen minder calorieën in hun eten te stoppen.

Weet u waarom junk food zo onweerstaanbaar is?

Dat junk food zo’n belangrijke rol speelt bij de golf van zwaarlijvigheid in de westerse wereld komt omdat het, letterlijk, onweerstaanbaar is voor de meeste mensen, zo schrijft de Sunday Times. De makers hebben een formule uitgewerkt om suiker, zout en vetten te combineren op een manier die ons aanzet tot eten, ook als we genoeg hebben.

Tot die conclusie komt David Kessler, een hoogleraar die van 1990 tot 1997 hoofd was van de Amerikaanse Food and Drug Administration (FDA). Die organisatie houdt toezicht op wat men eet in de Verenigde Staten.

Kessler waarschuwt dat de producenten van snacks, ontbijtgranen en kant-en-klaarmaaltijden de formule hebben gevonden om een ‘mmm-gevoel’ te veroorzaken in de hersenen, net zoals dat gebeurt bij het roken. En dat maakt dat de gebruiker niet genoeg kan krijgen van die lekkernijen.

Volgens Kessler: ‘Het wordt het tijd dat we ophouden met mensen de schuld te geven voor hun zwaarlijvigheid of obesitas. Het werkelijke probleem is dat we een wereld hebben geschapen waar voedsel altijd aanwezig is en waar dat voedsel zo is samengesteld dat je er altijd meer van wil eten. Voor miljoenen mensen is hedendaags voedsel gewoon iets waaraan ze niet kunnen weerstaan.’

In de jaren dat hij het FDA leidde, werd Kessler beroemd vanwege zijn strijd tegen de tabaksindustrie, die hij ervan beschuldigde de sigaretten te manipuleren om ze nog verslavender te maken. Nu beticht hij in het boek ‘The end of overeating’ de voedselfabrikanten van gelijkaardige methodes doordat ze de combinatie van vetten, suiker en zout hebben uitgedokterd die voeding hypersmakelijk maakt.

Enkele voorbeelden die hij geeft van die aanpak zijn de ketchup van Heinz en de melkchocolade-mokka Frappucino van de koffieketen Starbucks. Maar er zijn volgens de auteur nog duizenden andere voedingswaren op de markt die het pleziergevoel op zo’n manier versterkern.

Meer dan de helft van mensen met overgewicht zijn gevoelig voorbuitensporige activatie. Dat betekent dat ‘de juiste combinatie van smaken een groot aantal neuronen in de hersenen aanzet tot actie. Daardoor wordt de boodschap om te blijven eten sterker zodat de persoon op zoek gaat naar nog meer voedsel’.

Andere onderzoekers hadden ook bij ratten al bestudeerd hoe bepaalde smaakcombinaties de neurotransmitters activeren in de pleziercentra in de hersenen. Daaruit kwam de combinatie van sucrose (gewone witte suiker) met chocolade en alcohol als de krachtigste naar voren. En laat dat nu de basis vormen van een van de populairste nagerechten: tiramisu.

Volgens Kessler hebben de meesten van ons een gelukspunt waarop we het meeste genoegen beleven aan suiker, zout of vetten. Naarmate meer suiker aan voedsel wordt toegevoegd bijvoorbeeld, wordt dat aangenamer om te eten, tot we dat ‘gelukspunt’ hebben bereikt. Daarna wordt het eten té zoet, en vermindert het plezier dat we eraan beleven. Hetzelfde syndroom zien wij bij het toevoegen van vetten of zout’.

Zwaarlijvigheid kan levensverwachting tien jaar verminderen

lijn

Zwaarlijvigheid kan levensverwachting tien jaar verminderen

Britse wetenschappers hebben 57 canadese, amerikaanse en europese studies bestudeerd, waarbij 895 000 zwaarlijvige patiënten waren betrokken. De onderzoekers kwamen tot het zwaarwichtige’ besluit dat obesitas het leven evenveel kan verkorten als dat van een zware roker. Het team wetenschappers, dat verbonden is aan de prestigieuze universiteit van Oxford, ontdekte dat matige obesitas, dit wil zeggen een body mass index van 30 tot 35, en maximaal dertig kilogram overgewicht onder dezelfde BMI voorwaarden, de levensverwachting met twee tot vier jaar vermindert.

Mannen en vrouwen met een body mass index van 40 en meer, zien hun leven op aarde met acht tot tien jaar afnemen. Alle resultaten van dit onderzoek werden gepubliceerd in het wetenschappelijk tijdschrift ‘The Lancet’. Mensen met overgewicht, die geen extra kilootjes bij op de weegschaal zien verschijnen, hebben een iets betere levensverwachting.